Ob Avocado-Toast, Quinoa-Bowl oder Açai-Smoothie – sogenannte Superfoods sind seit einigen Jahren buchstäblich in aller Munde. Doch was ist dran an dem Hype? Welche Auswirkungen hat der Konsum der meist weitgereisten Lebensmittel auf Umwelt und Produzent*innen? Und gibt es umweltfreundlichere und…

Grundlagen ökologischer/nachhaltiger Landwirtschaft

Lerneinheit 4.1 des Online-Video-Kurses "Nachhaltigkeit in der Ernährung" der Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung in München. Es werden die Grundprinzipien und die Verbreitung ökologischer/nachhaltiger Landwirtschaftssysteme aufgezeigt. Zudem…

A popular instrument to achieve greener food choices by consumers are eco-labels. The effectiveness of this measure is, however, highly dependent on its specific implementation. A reduction of the label flood and the introduction of more comprehensive and reliable, multi-level-label could improve…