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Warum sollten Landwirt*innen daran interessiert sein, ihre Wirtschaftsweise nach sozialen und ökologischen Nachhaltigkeitskriterien auszurichten, wenn Anreize aus Wirtschaft und Politik oder ökonomische Zwänge in eine andere Richtung weisen? Einige Landwirt*innen vollziehen dennoch eine praktische…

Umgangssprachlich bezeichnet eine “warme Sanierung” das gezielte Niederbrennen einer Immobilie, um sich die Entschädigung gemäß einer Versicherungspolice auszahlen zu lassen. Hinter dem Programm “warme Sanierung Schweinehaltung” der niederländischen Regierung verbirgt sich aber kein…

Weltweit eint Food-Aktivist*innen der Wunsch, der Übermacht industrieller Lebensmittelproduktion etwas entgegenzusetzen – so auch in China. Die Food-Aktivist*innen müssen sich dabei gegen ein autoritäres Regime, aber auch gegen die Erwartungshaltung der Verbraucher*innen durchsetzen.

In Deutschland wurden in den vergangenen Jahren täglich über 50 Hektar Boden versiegelt. Wenn in direkter Umgebung fruchtbares Ackerland, Wälder oder Wiesen durch Bauvorhaben bedroht sind, muss (und sollte) jedoch nicht tatenlos zugesehen werden. Im Gespräch mit Simon Arbach erfahren wir, warum es…

Die EU-Klimaschutzpolitik im Bereich der Landwirtschaft ist wenig ambitioniert. In diesem Beitrag wird argumentiert, dass dies auf einem verkürzten Verständnis des Aufgabenbereichs von Agrarpolitik beruht: Nicht der Bauernhof sollte im Mittelpunkt der Agrarpolitik stehen, sondern das…

Die Marktschtschwärmer sind europaweit für regionale Ernährung aktiv. Jasmin Pasternak hat ihre Schwärmerei in Leipzig auf der Feinkost im Juni 2018 gegründet. Als Gastgeberin möchte sie kleine, regionale Betriebe unterstützen und dadurch nachhaltige Konsumstrukturen fördern. 

Praxisanleitung für die Baumpflanzung auf Weideflächen. Wird für ein größeres Gelände – z. B. eine SoLaWi-Fläche, einen Stadtpark oder einen landwirtschaftlichen Betrieb – eine Nutzungs­planung angefertigt, steht zu Beginn in der Regel die Standortwahl für Bäume. Schon bald werden diese gepflanzt,…

Kein Konkurrenzdruck, keine Lebensmittelabfälle, keine Marktschwankungen, keine Preise, angemessene Bezahlung für deine Arbeit im Voraus, mehr Planungssicherheit... Kannst du dir das als Bäcker*in vorstellen? Dann erfahre mehr über die Idee der CSB!

Ob Avocado-Toast, Quinoa-Bowl oder Açai-Smoothie – sogenannte Superfoods sind seit einigen Jahren buchstäblich in aller Munde. Doch was ist dran an dem Hype? Welche Auswirkungen hat der Konsum der meist weitgereisten Lebensmittel auf Umwelt und Produzent*innen? Und gibt es umweltfreundlichere und…

Grundlagen ökologischer/nachhaltiger Landwirtschaft

Lerneinheit 4.1 des Online-Video-Kurses "Nachhaltigkeit in der Ernährung" der Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung in München. Es werden die Grundprinzipien und die Verbreitung ökologischer/nachhaltiger Landwirtschaftssysteme aufgezeigt. Zudem…

A popular instrument to achieve greener food choices by consumers are eco-labels. The effectiveness of this measure is, however, highly dependent on its specific implementation. A reduction of the label flood and the introduction of more comprehensive and reliable, multi-level-label could improve…

eine empirische Vorstudie der Berner Ernährungsinitiativen^1,2

In dem kürzlich im oekom Verlag erschienen Buch „Postwachstumsstadt“ setzen sich die Autorinnen dieses Beitrags mit den Strukturen städtischer Ernährungssysteme und Food Governance-Strategien am Beispiel der Stadt Bern auseinander und…

Insekten sind nachhaltiger als konventionelles Fleisch. Zusätzlich punkten sie mit wichtigen Nährstoffen: Die kleinen Tiere sind voller Proteine. Wenn sie Schweinesteak und Co. ersetzten, könnte das die Umwelt entlasten. Doch sind die Deutschen dazu bereit, herkömmliche Fleischprodukte durch…

Am 03.03. wurde die erste Fassung des „Klimaplans von unten“ der Kampagne Gerechte1Komma5 auf der Seite klimaplanvonunten.de veröffentlicht. Die Beteiligten haben kein geringeres Anliegen, als aufzuzeigen, welche Maßnahmen auf allen Ebenen des gesellschaftlichen Lebens nötig sind, um das Ziel des…

Ein süßes Spießchen Schokofrüchte hier, ein knackig kaltes Konfekt da – so lebt man ein Leben frei von jeglicher Sorge über das, was man da überhaupt isst. Für viele Besucher*innen der chocolART 2019 in Tübingen, dem größten Schokoladenfestival Deutschlands, war das jedenfalls zutreffend. Bis wir…

In Mönchengladbach gibt es einen ­gemeinnützigen ­Unverpacktladen von ­Mitgliedern für Mitglieder.

Die Zahlen steigen: Immer mehr Kinder und Jugendliche essen in Deutschlands Kitas und Schulen zu Mittag. Gleichzeitig verlangt die globale Ausbeutung von Mensch und Umwelt eine Umstellung der Ernährungssysteme. Wie schaffen es Bildungsakteure, in ihren Einrichtungen nachhaltige Mahlzeiten…

Gesundheitliche und kulturelle Aspekte

Lerneinheit 3.2 des Online-Video-Kurses "Nachhaltigkeit in der Ernährung" der Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung in München. Im ersten Teil dieser Lerneinheit werden verschiedene Ernährungsformen dargestellt und gesundheitlich verglichen. Im zweiten Teil…

FOX – Foodprocessing in a box - Hinter diesem Namen verbirgt sich eine innovative Partnerschaft von Universitäten, Unternehmen, Vereinen und Forschungseinrichtungen aus ganz Europa.

2009 entstand die Idee, in Staufen viele verschiedene Obstarten ohne Einsatz von Herbiziden, Fungiziden und Insektiziden anzubauen. Mehrere Spezialisten, mit denen wir im Vorfeld über unsere Idee sprachen, rieten uns ab. Obstanbau ohne Einsatz von Spritzmittel geht nicht, so die einhellige Meinung.…