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Ein Drittel aller Lebensmittel in Deutschland landen in der Tonne. Warum werden so viele genießbare Lebensmittel weggeworfen, wie reagiert die Zivilgesellschaft darauf und welche Instrumente bieten sich an, um gegenzusteuern? In diesem Schwerpunkt suchen wir nach Antworten.

Die Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren, ist ein Ziel der Vereinten Nationen, dem sich auch die deutsche Bundesregierung angeschlossen hat. Deutschland setzt dabei auf Aufklärung und Selbstverpflichtung statt auf Gesetze. In anderen europäischen Ländern sieht das anders aus. Welche…

Von Wachstumsmärkten, Freihandel und Vermarktungsnormen.

In Diskussionen über Lebensmittelverschwendung werden allzu oft zuerst die Verbraucher in die Pflicht genommen. Die Zahlen sprechen für sich: Über die Hälfte der Verluste tritt laut Angaben des Thünen Instituts in den Haushalten auf. Genauer…

Das erklärte Ziel von foodsharing ist es, Lebensmittel vor der Verschwendung und Entsorgung zu retten, indem sie verteilt und gegessen werden. Dieses Prinzip sprach mich an, als ich 2016 in der Unistadt Jena arbeitete und hörte, dass hier eine aktive Gruppe foodsharing betreibt.

Mit Hilfe einer Steuer auf zuckerhaltige Getränke versuchen inzwischen 42 Länder, darunter auch Großbritannien und Irland, Übergewicht, Diabetes und andere Gesundheitsrisiken zu verringern (Grummon et. al. 2019: 989). Dabei sind die unterschiedlichen Ansätze mal mehr und mal weniger erfolgreich. Mit…

Sie nennen sich Foodsaver oder Essensretter und sie sind viele – vor allem durch die ehrenamtliche Plattform Foodsharing werden in Deutschland immer mehr Menschen aktiv, um die anhaltende Lebensmittelverschwendung umzuverteilen. Allein im deutschsprachigen Raum retten bereits 200.000 Menschen…

Lerneinheit 3.1 des Online-Video-Kurses "Nachhaltigkeit in der Ernährung" der Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung in München. Ökologische, soziale und ökonomische  Aspekte, die für eine Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel sprechen, werden vorgestellt. Es geht um Probleme des hohen Fleischverzehrs,…

Eine rechtliche Betrachtung des Containerns, seiner Sanktionen und Rechtfertigungen. Wiederveröffentlichung des 2016 im Magazin für Restkultur unter dem Titel Grauzone Containern: »Kann denn Müll mitnehmen Sünde sein?« erschienenen Beitrags.

In der Europäischen Union (EU) fallen jährlich etwa 88 Mio. Tonnen an Lebensmittelabfällen an, wobei die meisten Abfälle in privaten Haushalten entstehen (Stenmarck et al. 2016). Die Vermeidung von Lebensmittelabfällen hat oberste Priorität. Lebensmittelabfälle, die sich nicht oder nur bedingt…

Concerns about the use of child labor in West African cocoa production became widespread in the early 2000s in many high-income countries. In 2015 in Ghana, 91.8% (or a total of 878,595) of the children working in the cocoa sector were involved in a form of hazardous work. Child labor in cocoa…

Kürzlich veröffentlicht MISEREOR den Synthesebericht zur Studie „Agroecology as a pathway to sustainable food systems“. Lest hier die deutsche Zusammenfassung.

In this study, approaches to open source plant germplasm are discussed, and the Open Source Seed (OSS) Licence is introduced and analysed. The OSS Licence was developed by an interdisciplinary working group of plant breeders, agricultural scientists, lawyers, and commons experts in Europe.

Eine ökonomische Analyse

Niklas Möhring hat im April 2019 seine Dissertation mit dem Titel ‚Reducing Pesticide Use Risks: An Economic Analysis‘ in der Gruppe für Agrarökonomie und -politik der ETH Zürich abgeschlossen und diese in diesem Blogbeitrag zusammengefasst.

Lerneinheit 2.2 des Online-Video-Kurses "Nachhaltigkeit in der Ernährung" der Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung in München. Das Video befasst sich mit der Frage, warum noch immer viele Menschen hungern, während gleichzeitig viele andere Menschen im Überfluss leben. Ausmaß und Ursachen der…

Der ökologische Rucksack von Palmöl ist mittlerweile fast allgegenwärtig. Ständig sind wir auf der Suche nach zertifizierten Lebensmitteln oder verzichten gänzlich auf Palmöl enthaltende Lebensmittel. Das medial bekannteste Beispiel liefert uns der Aufruf der damaligen französischen Umweltministerin…

Als Agroforstwirtschaft wird der kombinierte Anbau von Gehölzen mit Ackerkulturen oder Grünland auf einer Bewirtschaftungsfläche bezeichnet. Diese Wirtschaftsweise bietet zahlreiche Vorteile für Mensch, Tier und Natur: Warum aber fehlt in Politik und Zivilgesellschaft das Wissen darüber?

Continuing high consumption of livestock products in nearly all developed countries, and increasing demand for livestock-based foods in large transition economies, are creating serious problems of prolonged and persistent environmental and social degradation.

Nur ein Bruchteil dessen, was Städter heute essen und trinken, stammt vom nahen Land. Das war einst anders. Und könnte wieder anders werden. Genug stadtnahe Flächen gäbe es.

Alle Produkte der Marke Ja!Natürlich sind in Österreich nun palmölfrei. Der Konsument applaudiert. Mit einem Palmöl-Bashing wird das Problem aber nicht behoben, sondern nur verschoben.

Ende 2018 haben wir uns an einem neuen Format für die Plattform Ernährungswandel versucht und zum ersten Mal eine Online-Diskussion zum Thema „Tiere in der Landwirtschaft“ durchgeführt. Lest jetzt die Ergebnisse.