Themenübergreifende Artikel und Projekte

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19.12.2018

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Klimawandel und Welthunger - Relevanz der Ernährung

Lerneinheit 2.1 des Online-Video-Kurses "Nachhaltigkeit in der Ernährung" der Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung in München. Themen sind u.a. menschliche Einflüsse auf den Klimawandel und dessen Konsequenzen für die Umwelt und Gesellschaft. ...

13.12.2018

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Präsentation in einem Saal voller Menschen
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Netzwerk Flächensicherung

2016 hat sich in Deutschland das „Netzwerk Flächensicherung“ gegründet. Unsere Forderungen- und Visionen sind nun in der Berliner Erklärung veröffentlicht. ...

05.12.2018

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Eisformationen an einem steinigen Ufer
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Strategie zur Demethanisierung der Land- und Ernährungswirtschaft

Ein kürzlich erschienener Kommentar in “Nature Climate Change” verdeutlicht, dass für die Vermeidung von Klima-Kipppunkten neben der langfristigen auch eine kurzfristige Klimaschutzperspektive essentiell ist. In diesem Artikel führen die Mitautoren Lukas Fesenfeld und Alexander Schrode aus, dass in dieser Perspektive v.a. Methanemissionen und damit die Landwirtschaft an Bedeutung gewinnen und daher (neben einer “Dekarbonisierung”) auch eine Strategie zur “Demethanisierung” der Land-und Ernährungswirtschaft nötig ist. ...

22.11.2018

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Cities as political entrepreneurs: Governing urban food systems in the short- and long term

Cities can act as political entrepreneurs of the food system. Urban food governance is an innovative policy field. This article outlines how cities become transformative players and help to overcome the most pressing challenges facing today’s food system. ...

16.11.2018

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Marktplatz in Leutkirch von oben, eine Reihe von Verkaufsständen mit bunten Dächern sowie einige Passenten sind zu sehen
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KERNiG: Kommunale Ernährungssysteme aktiv gestalten

Das transdisziplinäre Verbundprojekt KERNiG stellt sich in einem auf drei Jahre angesetzten Rahmen (Okt. 2016 bis Sept. 2019) der Aufgabe herauszuarbeiten, wie in kleineren Städten durch die aktive Gestaltung des Ernährungssystems eine kommunale Nachhaltigkeitstransformation angestoßen werden kann. ...

12.11.2018

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Nachhaltigkeit und globale Herausforderungen - Beitrag unserer Ernährung

Globale Herausforderungen wie Energieverknappung/-verteuerung, Klimawandel, Armutskrise/Welthungerkrise oder Bodendegradation werden im Kontext der fünf Dimensionen einer Nachhaltigen Ernährung betrachtet. Der Zusammenhang mit unseren Ernährungsgewohnheiten wird dargestellt. ...

06.11.2018

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Eine landwirtschaftliche Maschine versprüht Pflanzenschutzmittel.
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Nicht die Menge allein bestimmt das Risiko

Um Risiken des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln zu senken, muss man sie messen, was häufig über mengenbasierte Indikatoren erfolgt. Doch diese verkennen Risiken, schreibt Robert Finger. ...

29.10.2018

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Der Anblick des monumentalen Gebäudes wird von seinem neoklassizistischen Portikus bestimmt.
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Agenda-Konferenz für die Sozial-ökologische Forschung

Auf der Agenda-Konferenz für die Sozial-ökologische Forschung vom 19. bis 20. September 2018 stand die zukünftige Ausrichtung des BMBF-Programms „Sozial-ökologische Forschung“ (SÖF) zur Diskussion. Dabei galt es vorrangig, die Frage zu klären: Welche Schwerpunkte sollen in Zukunft bei der Förderung sozial-ökologischer Forschung gelegt werden? ...

10.10.2018

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Eine Kuh steht alleine auf einer Wiese, Nebelschwaden erheben sich im Hintergrund
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Landwirtschaft am Scheideweg

"Nur eine ökologische Landwirtschaft kann zehn Milliarden Menschen ernähren" ist die Streitschrift untertitelt, die jüngst aus der Zusammenarbeit des Instituts für Welternährung e.V. und einer Reihe weiterer Vereine hervorgegangen ist. ...

19.09.2018

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Belastungsgrenzen über 200% überschritten in den Bereichen Biodiversitätsverlust, Luftverschmutzung, Stickstoffkreislauf und Phosphorkreislauf. Besonders negative Effekte durch die Landwirtschaft in den Bereichen Stickstoffkreislauf, Phosphorkreislauf, Landnutzungsänderungen und Biodiversitätsverlust.
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Ernährungsalgorithmen für eine bessere Welt

Große Nährstoffdatenbanken, Lebensmitteltabellen sowie Agrar-, Gesundheits- und Umweltstatistiken machen es im Zeitalter von Big-Data immer leichter möglich, die Auswirkungen des Lebensmittelkonsums digital zu quantifizieren. In diesem Beitrag werden vielversprechende Lösungsansätze vorgestellt. ...

19.09.2018

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Die Frauenkirche in Dresden erhebt sich über den davor liegenden Marktplatz. Blauer Himmel, wenige Wolken
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Ernährungsrat Dresden

Am 25. September 2017 fand im Dresdner Rathaus unter großem öffentlichen Interesse die offizielle Gründung des Ernährungsrates für Dresden und die umliegende Region statt. Zunächst wurden im Netzwerk die Themen und Aktivitäten im Bereich Ernährung erfasst. Daraus ergaben sich die vier folgenden aktuellen Arbeitsgruppen: Essbare Stadt und Stadtlandwirtschaft, Regionale Produktion und kurze Wege, Gutes Essen in Küche und Kantine, Bildung für Ernährungskompetenz ...

18.09.2018

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Nachhaltigkeit und globale Herausforderungen

Lerneinheit 1.1 des Online-Video-Kurses "Nachhaltigkeit in der Ernährung" der Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung in München. Themen sind mitunter fünf Dimensionen und sieben Grundsätzer einer nachhaltigen Ernährung. Außerdem erfährt der Zuschauer etwas über Bewertungssysteme wie den Ökologischen Fußabdruck, den Entwicklungsindex sowie den Happy Planet Index. ...

11.09.2018

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Aufnahme aus der Luft: Mähfahrzeug entet Korn, ein letzter noch stehender Streifen ist bereits zur Hälfte abgemäht.
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Was Biolandbau beitragen kann

Bodenverschleiss, Überdüngung, Pestizide – die intensive Landwirtschaft produziert lebensfeindlich. Biologischer Landbau wird oft als Ausweg genannt. Doch kann Bio tatsächlich die Welt ernähren – und wäre das ein umfassend nachhaltiges Ernährungssystem? ...

10.09.2018

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World Food Institute – Institut für Welternährung e. V.

Das World Food Institute – Institut für Welternährung e. V. ist ein Zusammenschluss von JournalistInnen, WissenschaftlerInnen, PraktikerInnen und interessierten Laien mit dem Ziel, sich gemeinsam für eine Ernährungswende einzusetzen. Erste Ansätze gibt es bereits – überall auf der Welt. Doch Innovationen brauchen Öffentlichkeit und unabhängige Forschung braucht Geld. Dafür engagieren wir uns. ...

06.09.2018

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Hofanlage von oben, Solarzellen auf dem Dach
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Internationaler Schulbauernhof Hardegsen

Kinder, Jugendliche und Erwachsene können bei uns in die Landwirtschaft eintauchen. Ob Tierversorgung, Gartenarbeit oder Lebensmittelerzeugung, ein Aufenthalt bei uns bietet spannende Momente und viele neue Eindrücke. Das ganzjährige Angebot richtet sich an jedes Alter und jede Schulform in Form von Klassenfahrten. Inmitten einer reizvollen Landschaft zwischen Harz und Weser gelegen, ist der Bauernhof gut mit der Bahn, dem Bus oder dem Auto zu erreichen. ...

06.09.2018

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Ist das Züchtung, Gentechnik oder Natur?

Man sollte meinen, Gentechnik brächte schon genug Konfliktpotential mit sich – ethische, rechtliche, biologische, technische Fragen, die allesamt erörtert werden wollen. Mit verfeinerten Methoden stellte sich im Juli 2018 vor dem EU Gerichtshof ebenfalls die Frage, was denn nun eigentlich ein gentechnisch veränderter Organismus ist - und was nicht. ...

05.09.2018

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Vier Hände halten frisch geerntete Möhren, an denen noch Erde klebt
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Genial Lokal - Buchvorstellung

Vielerorts wird versucht, wieder ein lokales, umweltfreundliches und gerechtes Ernährungssystem aufzubauen – angetrieben von den Bürgerinnen und Bürgern. Ernährungsräte sollen hierbei zu einem wichtigen Instrument einer modernen Kommunalpolitik werden, denn: "Essen ist politisch." Ein neues Buch zeigt die Energie dieser Vernetzung auf und will dazu beitragen, dass sich Städte wieder aus der Region ernähren. ...

07.08.2018

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TransfErn

Sozial-ökologische Transformation des Ernährungssystems. Im Auftrag des Umweltbundesamtes (UBA) identifiziert NAHhaft umweltpolitische Interventionsmöglichkeiten auf Basis aktueller Erkenntnisse der Transformationsforschung. ...