Insektennahrung

Insektennahrung bezeichnet Lebensmittel, die klassische Fleischsorten als Proteinquelle ersetzen können und dabei weniger klimaschädlich und ressourcenintensiv sind. In der Praxis werden beispielsweise Heuschrecken, Grillen, Mehlwürmer und andere Insektenlarven verarbeitet.

Mit der Produktion von Insekten als alternative Proteinquelle werden unterschiedliche Motive verfolgt. Dazu gehören die Steigerung der Nachhaltigkeit^[1] durch einen geringeren Ressourcenverbrauch, die Förderung regionaler Proteinquellen^[2] sowie die Verringerung von klimaschädlichen Treibhausgasen und die Reduzierung des Wasserverbrauchs^[3]. Insekten weisen einen sehr hohen Proteingehalt auf und liefern wichtige Nährstoffe wie Eisen oder Magnesium, während sie nur einen Bruchteil der Ressourcen (Fläche, Futtermittel und Wassers) benötigen, die für die konventionelle Tierhaltung notwendig sind.^[4] Zudem liegen die Treibhausgasemissionen deutlich unter jenen der klassischen Fleischproduktion: “Verglichen mit der Schweinehaltung produzieren Mehlwürmer pro Kilogramm Körpermasse zehn bis hundertmal weniger klimaschädliche Gase”^[5]. Ihre Ressourceneffizienz macht Insekten auch als Futtermittel für die konventionelle Fleisch- und Fischerzeugung interessant (→ Alternative Proteinfuttermittel).

Problematisch ist die Insektennahrung besonders aus ethischer Sicht. Auch wenn keine Beweise für die Fähigkeit von Insekten, Schmerzen zu empfinden, vorliegen^[9], werden für die Insektennahrung deutlich mehr Lebewesen gehalten und getötet, als dies für die Produktion vergleichbarer Mengen klassischen Fleisches nötig ist. Welche Standards für die Insektenzucht bezüglich des Tierwohls gelten, muss noch verhandelt werden^[10].

Aufgrund strenger Lebensmittelsicherheitsstandards ist es in der EU zurzeit nicht erlaubt, organische Reststoffe, ehemalige Lebensmittel oder Cateringrückflüsse für die Fütterung von Insekten wiederzuverwerten. Sollten sich diese Bedingungen in den nächsten Jahren anpassen, so könnte sich dies positiv auf einen geschlossenen Nährstoffkreislauf und die Umweltbilanz insgesamt auswirken.^[11]

Risiken birgt die Insektennahrung auch dann, wenn die Produktion im Ausland angesiedelt ist. Dort können durch den westlichen Konsum entstehende höhere Nachfragen und Preisanstiege die lokalen Märkte angreifen und die traditionelle Ernährung der lokalen Bevölkerung beeinträchtigen^[12]. Zudem kann die Produktion im Ausland mit den üblichen Schwierigkeiten wie z.B. der Ausbeutung von Arbeitern und Arbeiterinnen, Landgrabbing und erhöhtem Ressourceneinsatz durch den Transport einhergehen.