Resources
The toolkits, project presentations, scientific publications and actors in the field of plant-based nutrition in this overview of resources are meant to provide you with information, inspiration and contacts for bringing forward your ideas and initiatives. The toolkits can provide hands-on instructions and guidance. The project presentations showcase inspiring initiatives. The scientific publications offer widely read and relevant literature on the topic. The overview of relevant actors offers starting and connecting points.
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The list of materials here is constantly being expanded and is not exhaustive.
PlantEurope publications
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Politische Strategien und Instrumente zur Förderung pflanzenbasierter Ernährung in Europa Die pflanzenbasierte Ernährung wird in diesem Bericht, gemäß dem wissenschaftlichen Kenntnisstand, als ein entscheidender Hebel für die Transformation des Ernährungssystems betrachtet. Sie ermöglicht die Einhaltung planetarer Grenzen und bietet sowohl Umwelt- als auch Gesundheitsvorteile für den Menschen. Zudem trägt sie zur Erreichung der Sustainable Development Goals (SDGs) bei.
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Good Practices zur Förderung pflanzenbasierter Ernährung in Europa Die Notwendigkeit einer Umstellung auf eine überwiegend pflanzenbasierte Ernährung für den Klimaschutz und eine gesündere Bevölkerung ist wissenschaftlich erwiesen. Dieser Bericht beleuchtet, wie Netzwerke, Vereine, Verbände, Unternehmen, Forschungseinrichtungen sowie Akteur*innen aus der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie durch Pionierarbeit im Bereich nachhaltiger und pflanzenbasierter Ernährung bereits wichtige Beiträge leisten.
